È arrivato il momento del Toro.
Non so quanti Toro tu conosca.
Quelli che conosco io non smentiscono in alcun modo le caratteristiche più tipiche di questo segno zodiacale che viene sempre descritto come stabile, estremamente affidabile, ma anche parecchio testardo (loro sapranno argomentare cercando di convincerti che non si tratta di testardaggine ma di fermezza).
Per tutti i Toro che ci leggeranno, ma anche per te che non lo sei, propongo oggi una semplicissima ricetta che ha fra i suoi ingredienti la salvia, erba spesso associata a questo segno dello Zodiaco.
Risotto limone e salvia
Ingredienti per quattro persone:
-400 g di riso per risotti;
-Una piccola cipolla (bianca);
-Burro;
-Un bicchiere di vino bianco;
-Parmigiano grattugiato;
-Brodo vegetale;
-Salvia (qualche ciuffetto);
-Succo di limone (almeno tre cucchiai abbondanti oltre a quello necessario per marinare la salvia).
Procedimento:
Soffriggi la cipolla in poco burro, aggiungi il riso e fallo tostare per qualche minuto.
Nel frattempo, metti la salvia tritata finemente a marinare nel succo di limone.
Sfuma il riso con il vino bianco e lascia evaporare, scola la salvia e aggiungila al riso.
Copri con il brodo vegetale caldo e prosegui come normalmente fai nella cottura dei risotti, aggiungendo gradualmente il brodo caldo.
Quando la cottura sarà giusta per te versa il succo di limone (almeno tre cucchiai per quanto mi riguarda) a seconda del tuo gusto e di quanto ami i sapori aspri.
Per finire aggiungi il parmigiano grattugiato a tuo piacimento (io di solito abbondo).
Dopo qualche minuto, quando il parmigiano si sarà ben amalgamato, puoi servire.
“Se un Toro ha deciso che la strada è quella, l’universo farebbe meglio a spostarsi.”
