Nutro un amore particolare per questo segno.
Amo il coraggio dell’Ariete, la sua passione e la sua onestà.
Lo trovo un segno intraprendente e coraggioso, anche se a tratti un poco irascibile.
Per quella che è la mia esperienza posso dire però che la rabbia dura sempre molto poco. È un fuoco che si spegne in fretta e che lascia riemergere, intatta, tutta la sua innata dolcezza.
A questo segno zodiacale viene spesso associata la menta.
All’Ariete e a te dedico quindi un pesto di pistacchi e menta, una ricetta insolita e deliziosa, di fatto una variante del classico pesto alla genovese, con un sapore però più fresco e profumato.
Ti consiglio, se non ci hai già pensato, di coltivare in terrazza o in giardino una pianta di menta.
C’è chi usa il pesto anche per accompagnare la carne o il pesce, io lo amo soprattutto come condimento della pasta.
Ingredienti:
-Pistacchi sgusciati 200 gr;
-Due mazzetti di menta fresca (ancora meglio se appena raccolta);
-100 gr di pecorino (o anche di grana/parmigiano se preferisci);
-Succo di limone;
-Sale q.b.;
-Aglio, uno spicchio (facoltativo, io non lo metto);
-100 ml di olio Evo.
Procedimento:
Trita menta, pistacchi e aglio nel caso.
Poi aggiungi l’olio, il limone e il formaggio che avrai in precedenza grattugiato.
Aggiusta di sale a seconda del tuo gusto.
La salsina deve risultare estremamente omogenea.
PS Si sposa molto bene con i fusilli.
L’Ariete è colui che fa il primo passo quando nessun altro lo fa.
(non so chi lo abbia detto, ma condivido)
