Oggi parliamo del segno della Vergine.
Nel tentativo di approfondire le caratteristiche principali dei nati sotto questo segno, ne ho ritrovato uno che ho sperimentato sulla pelle in quanto apparteneva alla mia mamma.
Ed è il super potere dell’organizzazione.
Ho sempre invidiato la sua capacità di mettere ordine nel caos, un po’ meno quella di trovare caos anche dove io pensavo fosse tutto in ordine.
L’erba che abitualmente si associa al segno della Vergine è la valeriana.
Ti propongo quindi una ricetta davvero carina e semplice che potrà risolverti una cena veloce o un aperitivo.
Sfogliatina salata con prosciutto crudo, fichi (oppure pere) e valeriana.
Ingredienti (per 4 persone circa):
-Pasta sfoglia rettangolare (o brisee se preferisci);
-Valeriana fresca (a piacere);
-Un etto di prosciutto crudo dolce, tagliato sottile;
-5 fichi freschi (se non li trovi più, puoi usare una pera tagliata a fette sottili);
-100 grammi di robiola (puoi usare anche altri formaggi morbidi se li gradisci di più);
-Miele;
-Noci tritate;
-Olio, sale, pepe e limone.
Procedimento:
Taglia la pasta sfoglia in rettangoli della grandezza che desideri e cuocili in forno a 200 gradi circa (bucherellandoli per evitare che si gonfino troppo) fino a che diventano croccanti.
In una ciotola condisci la valeriana con olio sale e limone.
Spalma il formaggio sulla base di pasta sfoglia e guarnisci con valeriana, prosciutto crudo e spicchi di fico (o pera).
Per finire decora con le noci tritate, un filo di miele (se di tuo gradimento) e una macinata di pepe nero.
PS Puoi usare, come ho fatto io, anche una sfoglia tonda e guarnirla senza fare rettangoli.
C’è solo un modo per andare d’accordo con una Vergine, darle ragione subito…
